一位周游世界的美食家在伯明翰短暂停留，品尝了当地著名的巴尔蒂菜。
美国人卡拉尼（@kalanighosthunter）告诉他在TikTok上的300万粉丝：“我们在伯明翰，这就是他们在巴尔蒂三角出名的东西，所以我们试着吃一个吧。”
在当地一家餐馆安顿下来后，他点了一份：“我们有一份毛摩托鸡Vindaloo和一份鸡肉Tikka辣椒大蒜Masala。”卡拉尼一边展示他诱人的菜肴，一边放着印度烤饼，他启发了观众：“巴蒂菜之所以成为巴蒂菜，是因为它盛在盘子里。”
他先吃辣椒蒜，然后注意到，由于是用平底锅烹饪的，“稠度有所不同”。“这有点像焦糖色，”他补充说。吃了第一口后，他惊呼道：“哇，太好吃了。它改变了咖喱的稠度，但很好吃。太不可思议了，非常辣，虽然不太辣，但味道很好。”
他进一步指出：“无论如何你都不会出汗，但我要说的是，在这道菜中烹饪确实会有所不同。”我真的不知道这个巴蒂会带来什么，但这是一个惊喜。”在详细介绍了这道菜的食材和香料后，卡拉尼给出了最后的评价：“我可能会给这道菜打10分。”
随着人们对他的印度烤饼的进一步赞扬，卡拉尼很快就开始了他的Vindaloo。“这颜色很好看，”他说，然后把它搅拌了一下，惊呼道：“哇，哦，我的上帝。”他显然对这道菜印象深刻。“它肯定更辣了，但我可以做得更多。味道好极了，这可能是我在英国吃过的最好吃的咖喱了。”
他接着补充说：“我确实比以前更喜欢这种香料，这对我来说是完美的。如果我能给一个11。说实话，沙巴布（餐厅的名字）你们今晚让我无法呼吸。”
与此同时，当地的本地人很快就支持了卡拉尼的热情洋溢的评论。一位TikTok用户热情地说：“在英国，你找不到比这里更适合吃咖喱的地方了。”另一位评论道：“很高兴你能在伯明翰吃到咖喱，这是吃咖喱最好的地方！”
第三个人分享了他们在同一家餐厅的经历，写道：“巴尔蒂三角上的青年党是我吃过的最好吃的咖喱。”第四个当地人称赞他的选择：“好样的，你尝了文达卢。而且你绝对无法战胜来自中土的洗礼。”
伯明翰巴尔蒂保护协会（APBB）指出，巴尔蒂是上世纪70年代由一位巴基斯坦餐馆老板引入伯明翰的，目的是吸引西方顾客和主要是巴基斯坦/克什米尔人的顾客来他的咖啡式餐馆。
APBB的网站进一步解释说：“因此，他设计了一道菜，烹饪和上菜都在同一个容器里，这是巴基斯坦北部的通常习俗，但独特的是‘Balti’是快速烹饪的，用的是植物油而不是酥油。”
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希望本篇文章《美国美食评论家首次尝试经典巴尔蒂菜，分享真实感受》能对你有所帮助！
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